Le Service de l'Emploi Pénitentiaire (S.E.P) est chargé d'organiser la production de biens et de services par des personnes détenues et d'en assurer la commercialisation, d'assurer la gestion ou l'aide au développement d'activité de travail et de formation dans les établissements pour peines et de gérer la Régie Industrielle des Etablissements Pénitentiaires (R.I.E.P).